(A) Fill in the blanks:
रिक्त स्थानों की पूर्ति कीजिए :
- The best buffalo breed in India is Murrah.
भारत में सबसे अच्छी भैंस की नस्ल मुर्रा है। - Headquarter of NDDB is located at Anand, Gujarat.
एन.डी.डी.बी. का मुख्यालय आनंद, गुजरात में स्थित है। - Nagori is a draught breed of cattle.
नागोरी गौवंश की भारवाही नस्ल है। - Ranikhet is a disease of poultry.
रानीखेत पोल्ट्री/मुर्गियों की एक बीमारी है। - Colostrum is given to calves at the rate of 10% of body weight.
नवजात बछड़ों को खीस शरीर भार के 10% की दर से पिलाया जाता है। - Full hand method of milking is the recommended method of milking in cows and buffaloes.
पूर्ण हस्त दोहन विधि गायों एवं भैंसों में दूध निकालने की अनुशंसित विधि है। - Holstein Friesian (HF) is the best milk producing breed of cow in the world.
विश्व की सबसे अधिक दूध देने वाली गाय की नस्ल होल्स्टीन फ्रिजियन (HF) है। - Egg yolk is held by vitelline membrane.
अण्डे की जर्दी वाइटेलाइन झिल्ली से बंधी होती है। - Average gestation of cow is 280 days.
गाय का औसत गर्भकाल 280 दिन है। - Mating of animals of two different breeds is called crossbreeding.
दो भिन्न नस्लों के पशुओं के मिलाने को संकरण (Crossbreeding) कहते हैं।
(B) Choose the correct answer and write the number of correct answer 1 or 2 or 3 or 4 in the square given against each sub-question.
सही उत्तर चुनते हुए उसकी संख्या 1 या 2 या 3 या 4 प्रत्येक उप-प्रश्न के सामने दिये गये वर्ग में लिखिए।
- Foot and mouth disease in cows is caused by:
गायों में खुरपका-मुंहपका बीमारी किसके कारण होती है?
(1) Bacteria / बैक्टीरिया
(2) Virus / वायरस
(3) Protozoa / प्रोटोजोआ
(4) Fungi / कवक - Main source of progesterone in cows is:
गायों में प्रोजेस्टेरोन का मुख्य स्रोत है :
(1) Liver / जिगर
(2) Mammary gland / दुग्ध ग्रंथि
(3) Pancreas / अग्न्याशय
(4) Corpus luteum / कॉर्पस ल्यूटियम - Nili-Ravi is a breed of:
नीली-रावी किसकी नस्ल है?
(1) Sheep / भेड़
(2) Goat / बकरी
(3) Cow / गाय
(4) Buffalo / भैंस - During artificial incubation, turning of chicken eggs is done up to:
कृत्रिम उद्भवन के दौरान मुर्गी के अण्डों को कितने दिनों तक घुमाया जाता है?
(1) 15 days / 15 दिन तक
(2) 18 days / 18 दिन तक
(3) 12 days / 12 दिन तक
(4) 08 days / 08 दिन तक - Stumpy horns are found in:
स्टम्प जैसे सींग पाये जाते हैं :
(1) Kankrej / कांकरेज में
(2) Sahiwal / साहीवाल में
(3) Tharparkar / थारपारकर में
(4) Nagori / नागौरी में - Coccidiosis in hen is caused by:
मुर्गियों में कोक्सीडियोसिस होती है :
(1) Fungi / कवक
(2) Bacteria / बैक्टीरिया
(3) Virus / वायरस
(4) Protozoa / प्रोटोजोआ - Which one is a milch breed of cattle in India?
भारत में गोवंश की दुधारू नस्ल कौन-सी है?
(1) Mewati / मेवाती
(2) Siri / सीरी
(3) Rathi / राठी
(4) Kankrej / कांकरेज - Criss-crossing is used in:
क्रिस-क्रॉसिंग का उपयोग किया जाता है :
(1) Cows / गायों में
(2) Buffalos / भैंसों में
(3) Pig / सूअर में
(4) Camel / ऊँट में - Mineral mixture is added in concentrate mixture of cows at:
गायों के दाना मिश्रण में खनिज लवण मिश्रण मिलाते हैं :
(1) 3 percent / 3 प्रतिशत
(2) 2 percent / 2 प्रतिशत
(3) 4 percent / 4 प्रतिशत
(4) 5 percent / 5 प्रतिशत - Chicken egg shell is:
मुर्गी के अण्डे में कवच होता है :
(1) 27 percent of total egg weight / अण्डे के कुल भार का 27 प्रतिशत
(2) 17 percent of total egg weight / अण्डे के कुल भार का 17 प्रतिशत
(3) 19 percent of total egg weight / अण्डे के कुल भार का 19 प्रतिशत
(4) 11 percent of total egg weight / अण्डे के कुल भार का 11 प्रतिशत
2. Answer any ten out of the following thirteen questions. Answer of each question should be in 2-3 lines.
निम्नलिखित तेरह प्रश्नों में से किन्हीं दस के उत्तर दीजिए। प्रत्येक प्रश्न का उत्तर 2 से 3 पंक्तियों में हो।
- Breed.
नस्ल।
A breed is a group of animals of the same species having similar characteristics and descended from common ancestors.
नस्ल एक ही प्रजाति के ऐसे पशुओं का समूह है जिनमें समान लक्षण पाए जाते हैं तथा जिनकी उत्पत्ति समान पूर्वजों से हुई होती है। - Selection.
वरण।
Selection is the process of choosing superior animals for breeding to improve desirable traits in the next generation.
वरण वह प्रक्रिया है जिसमें अगली पीढ़ी में वांछनीय गुणों को सुधारने के लिए श्रेष्ठ पशुओं का प्रजनन हेतु चयन किया जाता है। - Dry period.
शुष्क काल।
Dry period is the period between the end of one lactation and the next calving during which the cow is not milked.
शुष्क काल एक दुग्धस्रवण अवधि की समाप्ति और अगले ब्यांत के बीच की वह अवधि है जिसमें गाय का दूध नहीं निकाला जाता है। - Grading up.
क्रमोन्नति।
Grading up is a breeding method in which indigenous females are repeatedly crossed with superior purebred males to improve the breed.
क्रमोन्नति वह प्रजनन विधि है जिसमें स्थानीय मादाओं का बार-बार श्रेष्ठ शुद्ध नस्ल के नर से संकरण कर नस्ल में सुधार किया जाता है। - Pullet.
पुलट।
A pullet is a young female chicken that has not yet reached full maturity or started laying eggs.
पुलट एक युवा मादा मुर्गी है जो अभी पूर्ण परिपक्व नहीं हुई है या जिसने अंडे देना शुरू नहीं किया है। - Heifer.
बछिया।
A heifer is a young female bovine that has not yet produced her first calf.
बछिया वह युवा मादा गोवंश है जिसने अभी अपना पहला बछड़ा उत्पन्न नहीं किया है। - Inbreeding.
अन्तः प्रजनन।
Inbreeding is the mating of animals that are closely related to each other. It increases homozygosity in the offspring.
अन्तः प्रजनन निकट संबंधी पशुओं के बीच कराया गया प्रजनन है। इससे संतानों में समयुग्मजता बढ़ती है। - Debeaking.
डीबिकिंग।
Debeaking is the partial removal of the tip of the beak of poultry birds to prevent cannibalism, feather pecking and feed wastage.
डीबिकिंग में मुर्गियों की चोंच के अग्र भाग को आंशिक रूप से काटा जाता है ताकि चोंच मारना, पंख नोचना और दाने की बर्बादी कम हो। - Estrus.
मद।
Estrus is the period of the reproductive cycle when the female shows sexual receptivity and is willing to mate.
मद प्रजनन चक्र की वह अवस्था है जिसमें मादा यौन ग्रहणशीलता प्रदर्शित करती है और नर से संयोग के लिए तैयार रहती है। - Broiler.
ब्रायलर।
Broiler is a chicken specially bred and reared for rapid growth and meat production.
ब्रायलर वह मुर्गी है जिसे तीव्र वृद्धि तथा मांस उत्पादन के लिए विशेष रूप से पाला जाता है। - Kadaknath.
कड़कनाथ।
Kadaknath is an indigenous breed of chicken from Madhya Pradesh, known for its black feathers, skin and meat.
कड़कनाथ मध्य प्रदेश की देशी मुर्गी की नस्ल है, जो अपने काले पंख, त्वचा और मांस के लिए प्रसिद्ध है। - Puberty.
यौवन।
Puberty is the stage at which an animal becomes sexually mature and capable of reproduction.
यौवन वह अवस्था है जिसमें पशु लैंगिक रूप से परिपक्व होकर प्रजनन करने योग्य हो जाता है। - Mastitis.
थनेला।
Mastitis is an inflammation of the mammary gland, usually caused by microbial infection, resulting in reduced milk production and altered milk quality.
थनेला दुग्ध ग्रंथि की सूजन है, जो सामान्यतः सूक्ष्मजीवी संक्रमण के कारण होती है तथा इससे दूध उत्पादन और दूध की गुणवत्ता प्रभावित होती है।
3. Answer any five out of the following eight questions. Answer of each question should be in 6-8 lines.
निम्नलिखित आठ प्रश्नों में से किन्हीं पाँच के उत्तर दीजिए। प्रत्येक प्रश्न का उत्तर 6 से 8 पंक्तियों में हो।
- Importance of green fodder in milch cows.
दुधारू गायों में हरे चारे का महत्व।
Green fodder is an important source of nutrients for milch cows.
It provides proteins, vitamins and minerals required for milk production.
It improves the digestibility and utilization of other feed ingredients.
Green fodder contains sufficient carotene, which is converted into vitamin A.
It helps maintain good health and reproductive efficiency of cows.
It increases milk yield and helps maintain milk quality.
Leguminous green fodders are particularly rich in protein.
Regular feeding of green fodder reduces the cost of dairy production.
हरा चारा दुधारू गायों के लिए पोषक तत्वों का महत्वपूर्ण स्रोत है।
इसमें दूध उत्पादन के लिए आवश्यक प्रोटीन, विटामिन एवं खनिज पाए जाते हैं।
यह अन्य आहार घटकों के पाचन एवं उपयोग को बेहतर बनाता है।
हरे चारे में कैरोटीन पर्याप्त मात्रा में होता है, जो विटामिन-A में परिवर्तित हो जाता है।
यह गायों के स्वास्थ्य एवं प्रजनन क्षमता को बनाए रखने में सहायक है।
इससे दूध उत्पादन तथा दूध की गुणवत्ता में वृद्धि होती है।
दलहनी हरे चारे विशेष रूप से प्रोटीन से भरपूर होते हैं।
हरे चारे का नियमित उपयोग दुग्ध उत्पादन की लागत को कम करता है। - Care and management of dry cows.
शुष्क गायों की देखरेख एवं प्रबन्ध।
Dry cows should be provided with a clean, dry and comfortable shed.
They should receive a balanced ration according to their body condition.
Adequate green fodder, dry fodder, minerals and clean drinking water should be provided.
Proper exercise should be allowed to maintain good health.
The cow should be observed regularly for signs of calving.
Vaccination and deworming should be carried out as recommended.
The udder and reproductive organs should be kept clean.
Proper dry-period management prepares the cow for the next lactation.
शुष्क गायों को स्वच्छ, सूखे एवं आरामदायक पशुगृह में रखना चाहिए।
उनके शरीर की स्थिति के अनुसार संतुलित आहार देना चाहिए।
पर्याप्त हरा चारा, सूखा चारा, खनिज मिश्रण एवं स्वच्छ पेयजल देना चाहिए।
अच्छे स्वास्थ्य के लिए उचित व्यायाम की व्यवस्था करनी चाहिए।
प्रसव के लक्षणों के लिए गाय का नियमित निरीक्षण करना चाहिए।
उचित समय पर टीकाकरण एवं कृमिनाशन करना चाहिए।
थन एवं जननांगों को स्वच्छ रखना चाहिए।
उचित शुष्क काल प्रबन्धन अगली दुग्धावस्था के लिए गाय को तैयार करता है। - Importance of out breeding.
वाह्य प्रजनन का महत्व।
Out breeding is the mating of animals that are not closely related.
It increases genetic variation in the offspring.
It helps reduce the harmful effects of inbreeding.
It can improve growth, fertility, viability and production performance.
Crossbreeding between different breeds may produce heterosis or hybrid vigour.
It is useful for combining desirable traits of different breeds.
It can improve disease resistance and adaptability.
Out breeding is widely used for genetic improvement of livestock.
वाह्य प्रजनन निकट संबंधी न होने वाले पशुओं के बीच कराया गया प्रजनन है।
इससे संतानों में आनुवंशिक विविधता बढ़ती है।
यह अन्तः प्रजनन के हानिकारक प्रभावों को कम करने में सहायक है।
इससे वृद्धि, प्रजनन क्षमता, जीवित रहने की क्षमता एवं उत्पादन में सुधार हो सकता है।
विभिन्न नस्लों के बीच संकरण से विषमयुग्मजी ओज या संकर ओज प्राप्त हो सकता है।
यह विभिन्न नस्लों के वांछनीय गुणों को एक साथ लाने में उपयोगी है।
इससे रोग प्रतिरोधकता एवं अनुकूलन क्षमता में सुधार हो सकता है।
पशुधन के आनुवंशिक सुधार में वाह्य प्रजनन का व्यापक उपयोग किया जाता है। - Milk fat.
दुग्ध वसा।
Milk fat is the main energy-rich component of milk.
It is present in milk mainly in the form of fat globules.
Milk fat consists mainly of triglycerides along with small amounts of other lipids.
It contributes greatly to the taste, flavour and energy value of milk.
Buffalo milk generally contains more fat than cow milk.
Fat percentage is an important factor in determining the quality and price of milk.
Feeding, breed, stage of lactation and health affect milk fat percentage.
Milk fat is used in the manufacture of butter, ghee, cream and other dairy products.
दुग्ध वसा दूध का प्रमुख ऊर्जा प्रदान करने वाला घटक है।
यह दूध में मुख्यतः वसा की सूक्ष्म गोलिकाओं के रूप में पाई जाती है।
दुग्ध वसा में मुख्यतः ट्राइग्लिसराइड तथा थोड़ी मात्रा में अन्य लिपिड होते हैं।
यह दूध के स्वाद, सुगंध एवं ऊर्जा मूल्य में महत्वपूर्ण योगदान देती है।
सामान्यतः भैंस के दूध में गाय के दूध की तुलना में वसा अधिक होती है।
वसा प्रतिशत दूध की गुणवत्ता एवं मूल्य निर्धारण का महत्वपूर्ण आधार है।
आहार, नस्ल, दुग्धावस्था एवं स्वास्थ्य दूध की वसा प्रतिशत को प्रभावित करते हैं।
दुग्ध वसा का उपयोग मक्खन, घी, क्रीम तथा अन्य दुग्ध उत्पाद बनाने में किया जाता है। - Chick feed.
चिक फीड।
Chick feed is the feed given to young chicks during the early stage of growth.
It should be highly nutritious, easily digestible and palatable.
It contains adequate protein for rapid growth and tissue development.
Energy, minerals and vitamins are also essential components of chick feed.
Clean and fresh feed should be supplied regularly.
The feed should be free from mould, contamination and harmful substances.
Proper feeding improves growth, immunity and survival of chicks.
Balanced chick feed helps chicks develop into healthy and productive birds.
चिक फीड वह आहार है जो मुर्गी के छोटे बच्चों को प्रारम्भिक वृद्धि अवस्था में दिया जाता है।
यह अत्यधिक पौष्टिक, सुपाच्य एवं स्वादिष्ट होना चाहिए।
तीव्र वृद्धि एवं ऊतक विकास के लिए इसमें पर्याप्त प्रोटीन होना चाहिए।
ऊर्जा, खनिज एवं विटामिन भी चिक फीड के आवश्यक घटक हैं।
स्वच्छ एवं ताजा आहार नियमित रूप से उपलब्ध कराना चाहिए।
आहार फफूंद, दूषित पदार्थों एवं हानिकारक तत्वों से मुक्त होना चाहिए।
उचित आहार से चूजों की वृद्धि, रोग प्रतिरोधकता एवं जीवित रहने की क्षमता बढ़ती है।
संतुलित चिक फीड चूजों को स्वस्थ एवं उत्पादक पक्षियों के रूप में विकसित करने में सहायक है। - Light management in poultry shed.
पोल्ट्री शेड में प्रकाश का महत्व।
Light management is an important factor in poultry production.
Light stimulates feed and water intake in poultry birds.
Proper lighting helps regulate growth and sexual maturity.
It is particularly important for maintaining egg production in laying birds.
Adequate light helps maintain regular reproductive activity.
Both intensity and duration of light should be properly managed.
Excessive or insufficient light may adversely affect bird behaviour and production.
Proper lighting schedules improve the overall productivity of poultry birds.
पोल्ट्री उत्पादन में प्रकाश प्रबन्धन एक महत्वपूर्ण कारक है।
प्रकाश पक्षियों में आहार एवं पानी के सेवन को बढ़ावा देता है।
उचित प्रकाश वृद्धि एवं लैंगिक परिपक्वता को नियंत्रित करने में सहायक है।
अंडे देने वाली मुर्गियों में अंडा उत्पादन बनाए रखने के लिए यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
पर्याप्त प्रकाश नियमित प्रजनन क्रिया को बनाए रखने में सहायक होता है।
प्रकाश की तीव्रता एवं अवधि दोनों का उचित प्रबन्धन आवश्यक है।
अत्यधिक या अपर्याप्त प्रकाश पक्षियों के व्यवहार एवं उत्पादन को प्रभावित कर सकता है।
उचित प्रकाश व्यवस्था से पोल्ट्री पक्षियों की समग्र उत्पादकता बढ़ती है। - Care and management of kids.
बकरी के नवजात बच्चों की देखरेख एवं प्रबन्ध।
Newborn kids should be dried and kept warm immediately after birth.
The navel cord should be disinfected properly to prevent infection.
Colostrum should be provided as early as possible after birth.
Kids should be kept in a clean, dry and well-ventilated place.
Adequate milk feeding should be maintained during the early growth period.
Vaccination and deworming should be done according to the recommended schedule.
Clean drinking water and suitable starter feed should be introduced at the proper age.
Regular observation helps detect disease and weakness at an early stage.
जन्म के तुरंत बाद नवजात बच्चों को सुखाकर गर्म स्थान पर रखना चाहिए।
संक्रमण से बचाने के लिए नाभिनाल को उचित रूप से कीटाणुरहित करना चाहिए।
जन्म के बाद जितनी जल्दी संभव हो, बच्चों को खीस पिलानी चाहिए।
बच्चों को स्वच्छ, सूखे एवं हवादार स्थान पर रखना चाहिए।
प्रारम्भिक वृद्धि अवधि में पर्याप्त मात्रा में दूध पिलाना चाहिए।
निर्धारित कार्यक्रम के अनुसार टीकाकरण एवं कृमिनाशन करना चाहिए।
उचित आयु पर स्वच्छ पानी एवं उपयुक्त स्टार्टर आहार देना शुरू करना चाहिए।
नियमित निरीक्षण से रोग एवं कमजोरी का प्रारम्भिक अवस्था में पता लगाया जा सकता है। - Importance of Vitamin-A.
विटामिन-A का महत्त्व।
Vitamin-A is an essential vitamin required for normal growth and development of livestock and poultry.
It is important for maintaining healthy skin and epithelial tissues.
It plays an important role in maintaining normal vision.
Vitamin-A is essential for proper reproductive performance.
It helps maintain resistance against diseases and infections.
Deficiency may cause poor growth, night blindness and reproductive problems.
Green fodder and yellow-coloured feed ingredients are important sources of vitamin-A precursors.
Adequate vitamin-A improves health, productivity and reproductive efficiency of animals.
विटामिन-A पशुधन एवं पोल्ट्री की सामान्य वृद्धि एवं विकास के लिए आवश्यक विटामिन है।
यह स्वस्थ त्वचा एवं उपकला ऊतकों को बनाए रखने में महत्वपूर्ण है।
यह सामान्य दृष्टि बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
विटामिन-A उचित प्रजनन क्षमता के लिए आवश्यक है।
यह रोगों एवं संक्रमणों के प्रति प्रतिरोधकता बनाए रखने में सहायक है।
इसकी कमी से वृद्धि में कमी, रतौंधी एवं प्रजनन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
हरा चारा एवं पीले रंग के आहार घटक विटामिन-A के पूर्वगामी पदार्थों के महत्वपूर्ण स्रोत हैं।
पर्याप्त विटामिन-A पशुओं के स्वास्थ्य, उत्पादकता एवं प्रजनन क्षमता में सुधार करता है।
4. Answer any two out of the following three questions. Answer of the question should be in 1-2 page.
निम्नलिखित तीन प्रश्नों में से किसी दो प्रश्न का उत्तर दीजिए। प्रश्न का उत्तर एक से दो पृष्ठ में हो।
- Write in detail about importance of dairying in India.
भारत में डेयरी के महत्व का विस्तार से वर्णन कीजिए। - Describe various factors affecting milk production efficiency in cows.
गायों में दुग्ध उत्पादन क्षमता को प्रभावित करने वाले विभिन्न कारकों का वर्णन कीजिए। - Discuss in detail the feeding and management of laying birds.
अण्डा देने वाली मुर्गियों के आहार एवं प्रबन्ध की विस्तृत व्याख्या कीजिए।
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